-
Meer info
Shoarma:
De shoarma wordt van verschillende delen van het varken gesneden om zo de balans tussen vet en mager mooi te kunnen combineren, hierdoor wordt de shoarma niet te droog of te vet en blijft het vlees lekker mals bij het bakken.
Bereiding:
Bak de shoarma in een koekenpan met een klein beetje boter of olie mooi gelijkmatig bruin.
Tip: Gebruik eerst een houten spatel zodat de stukjes van elkaar afkomen tijdens het bakken. Zodra de stukjes los van elkaar zijn, leg dan de spatel weg en schut het vlees dan op. Zo blijven de reepjes mooi van lengte.
-
Meer info
Slavinken:
De slavink is een rolletje gehakt met daar omheen een laagje gerookte spek
Bereiding:
U doet wat boter in een koekenpan en bakt de slavink even aan op half vuur. Vervolgens laat u hem langzaam verder garen op klein vuur in zo’n 15 a 20 minuten. Draai de slavink regelmatig om voor een gelijkmatige garing.
-
Meer info
Speklap:
De speklap wordt van de buik van het varken gesneden en is een wat vetter stukje vlees maar lekker om even te bakken in de pan of op de BBQ.
Bereiding:
Zet een pan op laag vuur doe er geen boter in en laat de speklap bakken in zijn eigen vet. Om hem lekker knapperig te krijgen, kunt u hem als hij bijna klaar is nog even op hoog vuur zetten. Draai hem tussendoor wel een paar keer om voor een mooi gelijkmatig bakresultaat. Breng hem zelf op smaak met wat zout en peper en/of met wat kerriepoeder.
-
Meer info
Varkens Cordon bleu:
De varkens cordon bleu is gemaakt van de varkensfilet met een plakje jonge kaas een en plakje beenham die gemaakt word in eigen slagerij en is gekruid met zelf samengestelde kruiden.
Bereiding:
Braad de cordon bleu rondom aan en laat deze zo’n 10 tot 15 op laag vuur gaar worden draai hem regelmatig even om. Je kan de cordon bleu na het aanbraden ook even in een voorverwarmde oven (150 graden) doorgaren in zo’n 15 minuten tot de kaas gesmolten is.
-
Meer info
Varkens krokant schnitzel :
Is gemaakt van een mooi mager stukje varkensvlees en door de krokante paneellaag en de door ons zorgvuldig samengestelde kruiden en specerijen, is dit een heerlijke schnitzel.
Bereiding:
Laat wat boter smelten in de pan en bak de schnitzel aan beide zijde licht bruin op hoog vuur z’n 1 min aan beide kanten draai vervolgens het vuur zachtjes en bak hem vervolgens langzaam verder z’n 8 min vergeet niet de schnitzel een paar keer te draaien
-
Meer info
Varkensgehakt:
Dit gehakt is 100% varkensvlees en is gedraaid van verschillende delen van het varken. Zo ontstaat er een mooie balans en is het vlees niet te mager of te vet en kan het vlees voor verschillende recepten gebruiken worden, een heerlijk balletje gehakt bijvoorbeeld!
-
Meer info
Varkenshaas:
Varkenshaas is een mooi mager stukje varkensvlees wat afkomstig is uit de rug van het varken.
Bereiding:
Laat de varkenshaas even op kamertemperatuur komen. Verwarm wat boter in een pan en bak hem even aan op hoog vuur. Zet het vuur vervolgens zacht en laat hem rustig doorgaren zo’n 12 tot 15 minuten. Draai hem tussendoor een keer om. Haal hem uit de pan en bestrooi hem met wat zout en peper of andere kruiden naar eigen smaak. Laat hem vervolgens nog even rusten op een bord met wat aluminiumfolie er overheen.
-
Meer info
Varkensschnitzel:
Is gemaakt van een mooi mager stukje varkensvlees met een dunne laag paneermeel op smaak gemaakt met door ons zorgvuldig samengestelde kruiden en specerijen. Kortom een heerlijke smaakvolle malse schnitzel.
Bereiding:
Laat wat boter smelten in de pan en bak de schnitzel aan beide zijden licht bruin op hoog vuur zo’n 1 minuut aan beide zijden. Draai vervolgens het vuur zachtjes en bak hem vervolgens langzaam verder zo’n 8 minuten. Vergeet niet de schnitzel een paar keer te draaien.
-
Meer info
Verse Fijne Rookworst :
Deze verse fijne rookworst is zorgvuldig samengesteld qua vlees en kruiden. De worst is authentiek gerookt met snippers beukenhouten waardoor er een lekkere oer Hollandse verse fijne rookworst is ontstaan.
Bereiding :
Breng wat water aan de kook, als het kookt zet het gas op zacht en wacht tot de kook er weer af is (dit noemen ze wellen, het water is dan +\- 80 graden).
Doe de verse fijne rookworst in de pan met water en laat hem hier 20 tot 25 minuten in liggen. Haal hem uit het water en leg hem even te rusten op een bord, zo’n 3 tot 5 min, daarna kunt u hem aansnijden.
-
Meer info
Verse Grove Rookworst:
Deze verse grove rookworst is zorgvuldig samengesteld qua vlees en kruiden. De worst is authentiek gerookt met snippers beukenhouten waardoor er een lekkere oer Hollandse verse grove rookworst is ontstaan.
Bereiding :
Breng wat water aan de kook, als het kookt zet het gas op zacht en wacht tot de kook er weer af is (dit noemen ze wellen, het water is dan +\- 80 graden).
Doe de verse fijne rookworst in de pan met water en laat hem hier 20 tot 25 minuten in liggen. Haal hem uit het water en leg hem even te rusten op een bord, zo’n 3 tot 5 min, daarna kunt u hem aansnijden.
-
Meer info
Verse Saucijzen 100 gram:
Deze verse saucijs is samengesteld uit verschillende delen rund- en varkensvlees zodat de delen samen een mooie worstje vormen, die vooral niet te droog of te vet is en daardoor goed van smaak en structuur is.
Bereiding:
Laat wat boter smelten op laag vuur in een braadpan of koekenpan en leg daar de worst in en bak deze mooi goudbruin in zo’n 10 tot 15 minuten op laag vuur, denk bij het draaien van de worst er aan dat u deze niet inprikt met een vork.
Copyright Vleespakketje.nl 2019
Powered by PS IT Solutions