-
Meer info
Droge worst:
Onze droge worst is een worst die samengesteld is uit varkensvlees en rundvlees. Deze worst wordt op ambachtelijke wijze vervaardigt en gedroogd op een natuurlijke manier.
Een ontzettend lekker worstje voor bij de borrel!
Bereiding:
De droge worst is niet helemaal door gedroogd, zodat u zelf kan bepalen hoe droog u hem wilt hebben.
Als u hem nog wat droger wilt hebben, hang hem dan nog even op in de keuken of kamer tot de gewenste hardheid.
-
Meer info
Droge Worst met kruidnagel
Onze droge worst is een worst die samengesteld is uit varkensvlees en rundvlees. Deze worst wordt op ambachtelijke wijze vervaardigt en gedroogd op een natuurlijke manier.
Een ontzettend lekker worstje voor bij de borrel!
Bereiding:
De droge worst is niet helemaal door gedroogd, zodat u zelf kan bepalen hoe droog u hem wilt hebben.
Als u hem nog wat droger wilt hebben, hang hem dan nog even op in de keuken of kamer tot de gewenste hardheid.
-
Meer info
Super grote spareribs, heerlijk voor in de oven of op de BBQ.
Bereiding:
Kruid de spareribs een dag van tevoren, zodat de smaak van de kruiden lekker door het vlees kan trekken.
Verwarm de heteluchtoven even voor op zo’n 160 graden.
Leg de spareribs in de over en zet de oven op 95 graden voor gedurende 4 a 5 uur.
Controleer na die tijd of hij gaar is (hij is gaar als u de ribben er gemakkelijk uit kunt halen ). Zijn de spareribs nog niet klaar, doe er dan nog rustig een uurtje bij. Als hij gaar is grill hem dan nog even af op 160 graden voor een mooi krokant laagje. Voor de BBQ geldt ongeveer hetzelfde principe, alleen is het afgrillen dan niet nodig.
-
Meer info
Fijne Verse Worst
Deze verse worst is samengesteld uit verschillende delen rundvlees en varkensvlees, zodat dit geheel samen een mooie verse worst is geworden. Een worst die vooral niet te droog of te vet is en daardoor goed van smaak en structuur is.
Bereiding:
Laat wat boter smelten op laag vuur in een braadpan of koekenpan en leg daar de worst in. Bak de worst mooi goudbruin in zo’n 20 tot 25 minuten op laag vuur. Denk er bij het draaien van de worst aan, dat u deze niet inprikt met een vork.
-
Meer info
Grove Verse Worst
Deze verse worst is samengesteld uit verschillende delen rundvlees en varkensvlees, zodat dit geheel samen een mooie verse worst is geworden. Een worst die vooral niet te droog of te vet is en daardoor goed van smaak en structuur is.
Bereiding:
Laat wat boter smelten op laag vuur in een braadpan of koekenpan en leg daar de worst in. Bak de worst mooi goudbruin in zo’n 20 tot 25 minuten op laag vuur. Denk er bij het draaien van de worst aan, dat u deze niet inprikt met een vork.
-
Meer info
Gyros:
De gyros wordt van verschillende delen van het varken gesneden om zo de balans tussen vet en mager mooi te kunnen combineren, hierdoor wordt de gyros niet te droog of te vet en blijft het vlees lekker mals bij het bakken.
Bereiding:
Bak de gyros in een koekenpan met een klein beetje boter of olie mooi gelijkmatig bruin.
Tip: Gebruik eerst een houten spatel zodat de stukjes van elkaar afkomen tijdens het bakken. Zodra de stukjes los van elkaar zijn, leg dan de spatel weg en schut het vlees dan op. Zo blijven de reepjes mooi van lengte.
-
Meer info
Half om Half gehakt
Dit gehakt bestaat voor 50% uit varkensvlees en 50% rundvlees en is gedraaid van verschillende delen die door ons zorgvuldig zijn uitgezocht. Zo ontstaat er een mooie balans en is het vlees niet te mager of te vet en kan het vlees voor verschillende recepten gebruiken worden, een heerlijk balletje gehakt bijvoorbeeld!
-
Meer info
Hamlappen:
De hamlap komt van de achterham en is een mooi mager stukje varkensvlees en is lekker mals van smaak.
Bereiding:
Laat de hamlap even op kamertemperatuur komen voor u hem bereidt. Braad deze dan aan, 2 minuten aan beide zijden, tot hij licht bruin is. Zet het vuur vervolgens laag en laat hem zo’n 15 minuten doorgaren. Voeg dan wat peper en zout of andere kruiden toe om hem verder op smaak te maken.
-
Meer info
Mini Varkensrollade:
De mini varkensrollade is gemaakt van de achterham een mals mager stukje varkensvlees en door de eigen samengestelde kruiden en specerijen fijn van smaak.
Bereiding:
Laat wat boter smelten in de pan en braad de mini rollade rondom, op hoog vuur, mooi bruin. Zet vervolgens het vuur zacht en laat hem dan langzaam gaar worden in zo’n 20 minuten. Vergeet niet na 10 minuten de rollade even om te draaien.
-
Meer info
Ongepaneerde Varkensfilet schnitzel:
Deze wordt gesneden van de filet van het varken een mooi mager stukje varkensvlees.
Bereiding:
Laat wat boter smelten in een koekenpan en bak de ongepaneerde schnitzel zo’n 2 minuten aan beide zijden aan. Voeg wat peper en zout of andere kruiden toe om hem opmaak te maken.
-
Meer info
Procureur rollade:
De procureur rollade is gemaakt van de procureur ofwel de nek van het varken. Deze rollade is iets vetter dan de fricandeau rollade of de filet rollade, maar zeer smaakvol door de door ons zorgvuldig samengestelde kruiden en specerijen.
Bereiding:
Haal de rollade op tijd uit de koelkast voor u hem gaat bereiden, zodat hij even op kamertemperatuur kan komen. Braad hem dan rondom mooi bruin op hoog vuur in zo’n 2 minuten. Zet het vuur dan zacht en laat hem dan rustig verder garen met de deksel op de pan in zo’n 45 minuten. Door hem regelmatig te draaien gaart hij mooi gelijkmatig. Laat de rollade 10 minuten rusten in de pan of op een bord met een stukje aluminiumfolie er overheen.
-
Meer info
Schouderkarbonade:
De schouderkarbonade wordt gesneden van een mooi deel van de nek van het varken en is geschikt om lekker te bakken in de pan of om op de BBQ te leggen.
Bereiding:
Zet een pan op het vuur en laat wat boter smelten in de pan.
Leg de schouderkarbonade in de pan en bak de ze aan beide zijden mooi bruin, in zo’n 20 a 25 minuten. Maak hem wel op smaak met wat peper en zout of kruiden naar eigen keuze.
Copyright Vleespakketje.nl 2019
Powered by PS IT Solutions