Varkenshaas

Varkenshaas:

Varkenshaas is een mooi mager stukje varkensvlees wat afkomstig is uit de rug van het varken.

Bereiding:

Laat de varkenshaas even op kamertemperatuur komen. Verwarm wat boter in een pan en bak hem even aan op hoog vuur. Zet het vuur vervolgens zacht en laat hem rustig doorgaren zo’n 12 tot 15 minuten.  Draai hem tussendoor een keer om. Haal hem uit de pan en bestrooi hem met wat zout en peper of andere kruiden naar eigen smaak. Laat hem vervolgens nog even rusten op een bord met wat aluminiumfolie er overheen.