-
Meer info
Biefstukpuntjes:
Dit zijn stukjes van de biefstuk en geschikt voor verschillende gerechten.
Bereiding:
Bak de biefstuk puntjes heel even aan en maak ze dan op smaak met wat peper en zout.
-
Meer info
Droge worst:
Onze droge worst is een worst die samengesteld is uit varkensvlees en rundvlees. Deze worst wordt op ambachtelijke wijze vervaardigt en gedroogd op een natuurlijke manier.
Een ontzettend lekker worstje voor bij de borrel!
Bereiding:
De droge worst is niet helemaal door gedroogd, zodat u zelf kan bepalen hoe droog u hem wilt hebben.
Als u hem nog wat droger wilt hebben, hang hem dan nog even op in de keuken of kamer tot de gewenste hardheid.
-
Meer info
Droge Worst met kruidnagel
Onze droge worst is een worst die samengesteld is uit varkensvlees en rundvlees. Deze worst wordt op ambachtelijke wijze vervaardigt en gedroogd op een natuurlijke manier.
Een ontzettend lekker worstje voor bij de borrel!
Bereiding:
De droge worst is niet helemaal door gedroogd, zodat u zelf kan bepalen hoe droog u hem wilt hebben.
Als u hem nog wat droger wilt hebben, hang hem dan nog even op in de keuken of kamer tot de gewenste hardheid.
-
Meer info
Haasbiefstuk
Een haasbiefstukje is een super mals stukje rundvlees die door ons met zorg wordt geselecteerd en wordt afgesneden.
Bereiding:
Doe een beetje boter in een koekenpan en laat dit op laag vuur rustig smelten en laat de pan goed warm worden (maar laat de boter niet kan verbranden!). Leg vervolgens de biefstuk in de pan en bak deze vervolgens:
2 minuten aan beide zijden voor (rood);
3 minuten aan beide zijden voor (medium);
4 minuten aan beide zijden voor (doorbakken).
Haal het biefstukje vervolgens uit de pan. Bestrooi hem met wat peper en zout en laat hem even rusten in aluminiumfolie voor een mooi en lekker resultaat. Let bij het draaien er wel op dat u hem niet in prikt met en vork zodat de sappen lekker in het vlees blijven.
-
Meer info
Hacheevlees:
Hacheevlees is wat groter gesneden dan poulet en komt van delen van stoofvlees heeft dus een wat langere garingstijd maar is super lekker voor een stoofpotje of voor een lekkere hachee.
Bereiding:
Bak het vlees even aan en voeg dan een beetje bouillon toe en laat dit geheel lekker rustig sudderen (langzaam garen net onder het kookpunt) gedurende 2 a 2,5 uur met de deksel op de pan.
-
Meer info
Half om Half gehakt
Dit gehakt bestaat voor 50% uit varkensvlees en 50% rundvlees en is gedraaid van verschillende delen die door ons zorgvuldig zijn uitgezocht. Zo ontstaat er een mooie balans en is het vlees niet te mager of te vet en kan het vlees voor verschillende recepten gebruiken worden, een heerlijk balletje gehakt bijvoorbeeld!
-
Meer info
Kogelbiefstuk:
Een kogelbiefstukje wordt van de kogel gesneden, dit is mager en mals stukje vlees die door ons met zorg wordt geselecteerd en wordt afgesneden.
Bereiding:
Doe een beetje boter in een koekenpan en laat dit op laag vuur rustig smelten zodat de pan goed warm kan worden en de boter niet kan verbranden. Leg vervolgens de biefstuk in de pan en bak deze:
2 minuten aan beide zijden voor (rood);
3 minuten aan beide zijden voor (medium);
4 minuten aan beide zijden voor (doorbakken).
Haal het biefstukje vervolgens uit de pan en bestrooi hem met wat peper en zout. Laat hem even rusten in aluminiumfolie voor een mooi en lekker resultaat. Let er bij het draaien op dat u hem niet in prikt met en vork zodat de sappen lekker in het vlees blijven.
-
Meer info
Magere Runderlappen:
Een mooi en smakelijk stukje rundvlees, wat u lekker kunt stoven en sudderen.
Bereiding:
Braad de lapjes even lekker aan. Kruid ze dan even met wat peper en zout en/of kruiden naar eigen smaak en laat ze dan zo’n 50 tot 60 minuten langzaam doorgaren.
Of voeg wat bouillon toe en laat ze lekker sudderen na het bakken, gedurende 50 tot 60 minuten.
-
Meer info
Riblappen
Riblappen is een mooi mals stukje stoofvlees wat afkomstig is van het voorste deel van de rund.
Bereiding:
Doe wat boter in een pan en braad de riblap even aan. Doe vervolgens een beetje water /of een lekkere bouillon met wat kruiden naar eigen smaak bij het vlees en zet hem op het kleinste pitje. Zorg dat het onder het kookpunt blijft en laat dit geheel ongeveer 2 tot 2.5 uur opstaan met een de deksel op de pan zodat het vocht niet kan verdampen.
Gebruik bij het draaien van het vlees een spatel of een tang zodat u het vlees niet in prikt en de sappen niet verloren gaan.
Tip: Als het geheel klaar is haal het vlees uit de pan en maak van het vocht wat over is een lekkere jus voor over het vlees of de aardappels.
-
Meer info
Runder Verse Worst
Deze verse worst is samengesteld uit verschillende delen rundvlees zodat dit een mooie verse worst is geworden die vooral niet te droog of te vet is, maar wel goed van smaak en structuur.
Bereiding :
Laat wat boter smelten op laag vuur in een braadpan of koekenpan en leg daar de worst in en bak deze mooi goudbruin in zo’n 20 tot 25 minuten op laag vuur, denk bij het draaien van de worst er aan dat u deze niet inprikt met een vork.
-
Meer info
Rundergehakt.
Dit gehakt is 100% rundvlees gedraaid van verschillende delen om zo een mooi balans te maken zodat het niet te mager of te vet is en u het voor verschillende recepten kan gebruiken of er een heerlijk balletje gehakt van kan maken.
-
Meer info
Runderpoulet (soepvlees)
Dit is een mager fijngesneden stukje rundvlees. Zeer geschikt om lekker in de soep, bami of nasi te doen.
Bereiding :
Even aanbakken in een koekenpan met een klein beetje boter en laat dit rustig door garen in zo’n 60 minuten.
Copyright Vleespakketje.nl 2019
Powered by PS IT Solutions